“厨”类拔萃 不负美好“食”光 ——彭山区机关幼儿园参加“彭山区2021年幼儿园
导读： 原标题：“厨”类拔萃不负美好“食”光——彭山区机关幼儿园参加“彭山区2021年幼儿园安全教育管理技能大赛”获佳绩科学合理的营养膳食是幼儿健康成长的基础，膳食工作是幼儿园工作中最基础和重要的部分，食品安全一…
原标题：“厨”类拔萃 不负美好“食”光 ——彭山区机关幼儿园参加“彭山区2021年幼儿园安全教育管理技能大赛”获佳绩
科学合理的营养膳食是幼儿健康成长的基础，膳食工作是幼儿园工作中最基础和重要的部分，食品安全一直是全社会广泛关注的重点问题。为进一步提高幼儿园食品安全保障能力，提升幼儿园食品安全管理水平，守护师生“舌尖上的安全”，近日，彭山区机关幼儿园参加了由彭山区总工会、彭山区教育和体育局联合举办的彭山区2021年幼儿园安全教育管理技能大赛。
本次比赛分为“幼儿园食堂安全知识竞赛”和“厨艺比赛”两个项目，分别设置“安全知识竞赛”、“厨艺比赛”两个单项和一个“团体”三个项。
本次大赛的“安全知识竞赛”环节，围绕“食品安全”这一主题，以理论测试、试卷答题的形式进行，重点考核食品安全法律法jiqinggushi规、相关食品安全专业知识、管理技能等。我园安全管理负责人周建群代表幼儿园参赛，展示了丰富的食品安全知识储备及熟练运用的能力。
定看烟火起，笑闻四面香。厨艺比赛现场，一派热火朝天。本次比赛要求参赛选手在时间内完成两道菜品和一道自创菜品。我园食堂主厨余全海、王建成在比赛中现场烹制、操作规范、富有创意。除两道菜品外，一道自创菜品“繁花似锦香酥鱼”遵循幼儿食品的营养卫生与口味，以精湛的刀工、精准的火候、精致的造型和鲜明的质感，展示了较强的专业素养和技能，获得了评委的一致好评。
慧心保安全，巧手做佳肴。最后，经过评委现场点评、打分，本次大赛的项逐一揭晓。我园荣获“安全知识竞赛”三等、“厨艺比赛”二等、“团体”二等。
由心而制，用心而成。一场比赛，是技能的比拼，更是一种责任，我园将继续一如既往扎实做好食品安全工作，用心、用情不负美好“食”光，全面提升幼儿园食品安全管理水平！
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幼儿园安全教育知识
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